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Toques et Méditerranée : Épicerie fine, calissons, poutargue et autres spécialités comme la truffe


 Validé le 29/01/2019    11 vues

L’épicerie fine Toques et méditerranée, ses calissons, sa poutargue, sa truffe blanche et bien plus encore.

Créateur de l’épicerie fine Toques et Méditerranée, Manuel sélectionne pour vous les meilleurs produits du bassin méditerranéen. Il recherche des mets d’exceptions, des recettes ancestrales, de petites productions bio ou en tous cas sans additif.

Il rencontre de petits producteurs qui produisent entre autre des calissons d’Allauch, de la poutargue de Port de Bouc et des produits à base de truffe blanche d’Alba.

Que vous soyez un fan de sucré ou de salé, les calissons, la truffe blanche, la poutargue et les autres produits de cette épicerie fine sublimeront vos plats et raviront vos papilles.

Dans cette épicerie fine : la qualité avant tout !

Manuel Theron a travaillé pendant plusieurs années en tant que cuisinier dans plusieurs grand restaurants, notamment chez Christian Pilloud au restaurant Mon Plaisir à Chamesol dans le Doubs.

Cet amoureux du goût ne pardonne rien lorsqu'il teste un produit avant de l'intégrer dans sa sélection : le goût bien évidemment mais également la qualité ! Plus que le produit lui-même c'est également la façon dont il est fait qui importe.

Si vous visitez l'épicerie fine Toques et Méditerranée à Dole, Manuel pourra vous raconter l'histoire de chaque produit qu'il propose.



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Les fameux Calisson d'Allauch : L'épicerie fine Toques et Méditerranée est fière de vous présenter sa sélection de Calisson d'Allauch. C'est le producteur artisanal "Le Moulin Bleu" qui a préparé pour vous ces délicieux calissons, cette spécialité à base de melon confit et de pâte d'amande, délicatement posée sur un fin morceau de pain azyme et surmonté de son beau glaçage blanc... oui... moi aussi j'en salive !

  https://epicerie-produits-mediterraneens.com/produit/calissons/

La poutargue de muge traditionnelle de Port-de-Bouc : Egalement appelé caviar martégal, cette spécialité de Port-de-Bouc est née au 18 ème siècle. Malheureusement l'âge d'or de ce met au goût puissant est désormais derrière lui et rare sont les personnes qui en ont entendu parler. La production au rabais, réalisée notamment en Mauritanie, ne contribue pas à la réputation de la poutargue et il n'y a plus qu'un seul producteur en France désormais. C'est le garant de la tradition et l'épicerie fine Toques et Méditerranée est fière de vous présenter ce produit unique !

  https://epicerie-produits-mediterraneens.com/produit/veritable-poutargue-de-muge-de-port-de-bouc/

La fameuse truffe blanche d'Alba enfin accessible : La truffe blanche est un des aliments les plus cher qui existent et c'est vraiment dommage car ainsi trop peu peuvent en profiter. Toute épicerie fine digne de ce nom se devrait de vous proposer une façon d'accéder à cette saveur si caractéristique de la truffe blanche : Toques et méditerranée vous présente donc une sauce à la truffe blanche que vous pourrez utiliser telle-quelle ou cuisiner comme proposé dans les vidéos de recettes que vous retrouverez sur la page facebook de l'épicerie fine Toque et Méditerranée.

  https://epicerie-produits-mediterraneens.com/produit/sauce-a-la-truffe-blanche-dalba/

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