Four à bois traditionnel Suisse : Four à bois Suisse pour pizza et pain
Pourquoi un four à bois traditionnel ?
Ce n’est pas pour rien que la pizza au feu de bois a bonne réputation. En effet, la cuisson en four à bois a de nombreux avantages :
- il donne une saveur unique aux aliments très prisée des gourmets
- la cuisson est plus uniforme notamment dans un four à bois Suisse réalisé en pierres réfractaires
- le bois utilisé dans le four est une ressource renouvelable
- le four reste en température longtemps et vous pourrez sans doute vous servir à nouveau du four pour le prochain repas !
- l’ambiance est facilement festive lorsqu’on est attablé devant un four à bois avec des amis
Les fours à bois Suisse sont vraiment magnifiques et donnent beaucoup de cachet à une pièce ou une terrasse !
Un four à pizza ou un four à pain ?
Les pizzas cuisent rapidement et ont besoin d’une température plus forte que le pain pour leur cuisson et le four nécessite d’être alimenté en continu pour maintenir la température autour des 350 degrés.
Pour le pain, la cuisson est plus lente et il faut attendre que la température retombe proche des 240 degrés et la cuisson durera entre 30 minutes et 1h selon la taille et la nature du pain.
C’est la contrainte de pouvoir alimenter le feu pendant la cuisson qui va impacter la conception du four à pizza, mais qui peut le plus peut le moins et un four à pizza sera parfait pour cuire du pain.
Que vous cherchiez un four à pain ou un four à pizza, les fours à bois Suisses proposés sur ce site sont tous faits artisanalement et vous garantissent une qualité irréprochable issue d’un savoir-faire éprouvé !
