La carte aux epices : Des epices fraiches
La fraîcheur des épices et des herbes peut être maintenue plus longtemps s'ils sont stockés dans des contenants hermétiques.
Il faut veiller a les gardez les loin de la chaleur, de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Ces éléments peuvent accélérer la perte de saveur et l'arôme des épices et des herbes.
Evitez de stocker sur la cuisinière ou lave-vaisselle et évier surtout les endroits tout près d'une fenêtre.
Bien stocker ses épices !
Les épices ne devraient pas être stockés dans le congélateur. La congélation ne prolonge pas la durée de vie des épices et des herbes séchées utilisées régulièrement.
En cas de stockage dans le congélateur, et à plusieurs reprises retiré pour utilisation, la condensation se forme dans les bouteilles et accélérer la perte de saveur et de l'arôme.
