Restaurant Josy-Jo : Restaurant gastronomique à Cagnes sur Mer
Restaurant réputé pour ses entrées provençales raffinées (petits légumes farcis, fleurs de courgettes en beignet ou farcies, artichauts barigoule, pistes poêlées à l'huile d'olive et au basilic) ainsi que pour ses grillades au charbon de bois.
Le boeuf, l'agneau, le veau, la volaille, tous de races sélectionnées essentiellement françaises, sont coupés à la commande et grillés en salle devant les clients.
Les desserts sont faits chaque jour à base de lait entier, crème fraîche, oeufs plein air, chocolat grandes origines, gousses de vanille de Madagascar, etc.
Les titres et labels
Le titre de Mâitre Restaurateur garanti une cuisine élaborée tous les jours dans notre cuisine à base de produits bruts frais.
Le label "Table Remarquable" attribué par Alain Ducasse garantit une maison de qualité tant au niveau des mets servis que du cadre et de l'accueil.
Josy-Jo est présent dans les principaux guides gastronomiques français et étrangers: Michelin, Gault et Millau, Gantié, Frommer's.
Le cadre
A 15 minutes de l'aéroport Nice Côte d'Azur, entre Nice et Antibes, Josy-Jo est à 10 minutes en voiture ou en navette gratuite du bord de mer.
Situé à l'entrée du Bourg médiéval du Haut de Cagnes, Josy-Jo est installé dans une maison ancienne en galets où vécurent Modigliani et Soutine dans les premières années de leur carrière dartiste peintre.
Terrasse sous la tonnelle de bougainvillier, véranda ouvrant sur les jardins de l'ancien couvent et la Chapelle Notre-Dame-de-Protection récemment rénovée, tomettes provençales, tables en bois habillées de sets blancs, contribuent à l'authenticité du lieu et à la chaleur de l'accueil.
L'équipe
Josy dirige Josy-Jo depuis sa création en 1970.
Elle travaille avec sa fille Valérie en charge notamment de la carte des vins depuis 11 ans.
L'équipe est très soudée. En cuisine le second de Josy est à ses côtés depuis 20 ans.
En salle, Bruno et Martine assurent un service efficace et attentionné afin de satisfaire aux attentes des clients tout en préservant une ambiance décontractée.
